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  • 棉麻衫洗濯方式
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    洗後立刻用清水沖淨,請勿將此衫放入漂白水或含有漂白成份之洗衣粉內洗滌。

  • 化學纖維洗濯方式
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民以食為天,但在食物選擇繁多的現代社會中,如何妥善地保存食物也是一大學問,《BuzzFeed》網站就幾個常見的食物保存問題,整理了美國食品監督管理局(FDA)發言人卡賽爾(Peter Cassell)的說法,讓我們來看看這8個常見的食物保存迷思!

限量商品1.牛奶一旦過期,即使只過期一兩天也不能喝?

卡賽爾表示,過期一兩天的牛奶比較有問題的是它喝起來的味道,但飲用過期牛奶的確會增加吃進壞菌導致身體不適的風險。不過,如果不是免疫力較低落的人群(如:老人、孕婦或小孩等),那麼飲用過期一兩天的牛奶是沒什麼大問題的。

2.隔夜水不能喝?搶先看

錯!卡賽爾說,隔夜的水喝起來味道或許有點怪,但水本身沒有什麼成分會使它變壞,因此喝下肚是沒問題的!

消耗品 3.巧克力上有白斑的話還能吃嗎?

如果你拆開巧克力後發現上面有白斑,在扔掉之前可以多想一下。那些白斑被稱為「fat bloom」,在室溫下巧克力中含有的脂肪會融化、滲出巧克力,這些脂肪冷卻後殘留在巧克力表面,就是你所看到的白斑,「這是正常的現象」卡賽爾說。

4.奶油應該保存在冰箱中,不能保存在室溫下?

對時常處在炎熱環境的台灣人來說,奶油當然要放在冰箱中,不然很快就會融化掉,但也有些家庭可能會習慣將奶油儲存在室溫下,卡賽爾也表示,這是錯誤的保存方式。奶油在室溫下會增加氧化性酸敗的風險,影響奶油的味道,因此將奶油保存在冰箱中,既可以增加保存期限,也降低了微生物生成的機會,讓奶油的味道不容易變質。

5.所有的蔬菜、水果在食用前都必須清洗?

除非包裝上已標示「已清洗」或「即食」,不然蔬果類產品在食用前都需洗淨。卡賽爾解釋,蔬菜、水果等作物在生長階段可能會被動物、昆蟲、土壤或水中的有害物質汙染,因此在食用前一定要洗乾淨。

6.生蛋會使人生病?

相信很多人認為生蛋會讓人身體不適,但這題的答案卻是「不一定」,不過卡賽爾指出,即使雞蛋被汙染,我們也無法從蛋的外殼或外觀中辨別,因此將蛋冷藏保存、煮至全熟再食用是最保險的作法。

生活用品7.食物沾醬吃過一口後,不應再沾第二次?

卡賽爾表示,如果沾醬吃過一口之後,再沾第二次,我們便會把一些看不見的有害細菌或病毒散播到沾醬裡,最好的作法是將沾醬倒在自己的碟子裡,自己好好享用。

8.如果帶沙拉到公司吃,那麼在踏進公司後就要立刻放到冰箱?

許多製成沙拉的成分像是生菜、乳製品、醬料等,都是相當容易腐爛的食品,因此應該放在冰箱中保存,如果你的沙拉中含有肉類、蛋類、海鮮等,應在購買或烹煮後的兩小時內冷藏,如果室外溫度高於32度,則應在1小時內放進冰箱冷藏。

下面附上一則新聞讓大家了解時事

中秋節將至,家人歡喜團聚、烤肉、賞月,少不了美食。虎尾天主教若瑟醫院營養室賴筱雯營養師特別提醒,市面販售的月餅種類多元,熱量也會依不同餡料和成分而有所不同,但大多屬高糖、高油且高熱量的食品。以市售蛋黃酥來說,一個約含有280至350大卡不等,等於吃下一碗飯,甚至更多的熱量,民眾應小心其中所隱藏的糖份和油脂對身體造成的負擔。

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市售月餅應如何選擇?賴筱雯說,購買月餅時建議選擇有營養標示的產品,才能了解其中的熱量及月餅所含的成分,建議購買熱量較低、食材健康的月餅,食用時可將月餅分切大家一起分食,每次吃一小片,也比較不容易吃過量。

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除了月餅外,中秋夜重頭戲常是燒烤,建議民眾多選擇新鮮低脂的肉類如去皮雞胸肉、里肌肉片、瘦肉及海鮮類如吳郭魚、蝦子、花枝、文蛤等,取代膽固醇及油脂較高的內臟類、香腸、貢丸等加工肉品;另多攝取富含膳食纖維的蔬菜如菇類、筊白筍、青彩椒、絲瓜、洋蔥等,可增加飽足感;而玉米、地瓜、芋頭、糯米腸、吐司等屬全穀根莖類,也可以納入食材當中,但患有糖尿病的病人,應與主食份量做替換,避免飽餐一頓後,血糖也隨之飆高。

至於烤肉醬用量也要掌握,民眾經常重複刷了又刷,不知不覺塗上厚厚醬料。市售烤肉醬,每100公克約有1800至2600毫克不等鈉含量,一餐吃下來容易吃進過多的鈉,尤其對於有慢性病的患者(如糖尿病、高血壓、腎臟病)應當注意,可利用天然辛香料來搭配減少含鈉量,如辣椒、九層塔、胡椒、蔥、薑、蒜等加上清醬油、香油、醋等調味料,依照個人喜好添加,自己製作醬料也是不錯的選擇。在飲料方面,建議以開水或無糖茶類、檸檬水等來取代汽水、果汁、及酒精類飲料,減少熱量攝取也可以去除油膩感、幫助消化。

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柚子也是中秋節應景的水果,富含維生素C及膳食纖維,餐後攝取可平衡一下烤肉的油膩感,也可以補充攝取不足的纖維,以文旦柚來說5至6瓣就等於一份水果的份量,熱量約60大卡,建議可以和親朋好友一起享用,尤其是糖尿病患者,水果的份量更要控制,不宜過多。另也請民眾留意柚子的成份可能與部分藥品可能產生的交互作用,記得遵循醫囑,提升用藥安全。而柚子纖維不易消化,腸胃功能不佳者需注意,吃太多可能造成脹氣或腸胃蠕動過快,可以選擇其他水果取代。

總之,在中秋月圓人團圓時,不論是吃月餅、烤肉或享用柚子時,善用食品營養標示及多選用新鮮健康食材,食用的時候與家人分享,而有慢性病的患者則留意自己可攝取的份量去做選擇,就能健康又無負擔的歡度中秋節。

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